Jakarta -
Dimsum bisa menjadi ide camilan akhir pekan untuk keluarga di rumah. Kamu bisa mencoba kreasi dimsum dengan campuran daging ayam maupun udang. Berikut resepnya!
Berbagai jenis dimsum enak dinikmati kapan saja dan cocok disajikan untuk keluarga. Cara membuatnya terbilang praktis, kamu cukup menyiapkan kulit pangsit (dumpling) dan adonan tepung campur daging ayam, udang, atau keduanya.
Adonan tersebut bsia dibentuk menjadi siomay ataupun pangsit, lalu dikukus hingga adonannya mengeras. Dimsum ayam dan udang ini bisa disajikan dengan saus sambal atau chili oil pedas nikmat.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut 3 resep dimsum ayam yang gurih enak:
1. Resep Pangsit Ayam Udang Saus Szechuan
Dimsum ayam juga tambah nikmat jika mencampurkan daging udang pada adonan. Bisa diolah menjadi isian pangsit yang lembut. Nikmati dengan saus szechuan yang pedasnya nampol.
Bahan
20 lembar kulit siomay siap pakai
Adonan Isi:
200 g daging ayam cincang halus
200 g udang cincang halus
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, parut
2 sdm daun bawang iris halus
2 sdm kecap asin
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
Saus Szechuan:
100 ml minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
2 sdm cabe merah kering, memarkan kasar
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara memasak:
Siapkan adonan dengan mencampurkan daging ayam cincang, udang, bawang putih, daun bawang, dan bumbu. Campur semuanya sampai merata.
Ambil selembar kulit siomay, isi setiap kulit dengan takaran 1 sdm adonan daging ayam udang.
Bentuk menjadi pangsit sesuai selera, bisa setengah lingkaran atau bergaya kantong.
Kukus pangsit ayam udang ini menggunakan wadah tahan panas dalam kukusan selama 20 menit.
Saat menunggu pangsit matang, siapkan sausnya dengan memanaskan minyak, bawang putih, dan jahe. Lalu campur dengan bahan lain, dan diamkan.
Sajikan pangsit ayam udang dengan saus szechuan yang pedasnya nampol.
2. Resep Siomay Ayam
Adonan untuk siomay bisa dibuat dari daging ayam cincang yang ditambahkan tepung kanji. Agar harum bisa menambahkan minyak wijen. Sajikan siomay ayam ini dengan saus pedas nikmat.
Bahan
10 lembar kulit siomay ukuran 8x8 cm
Isian:
300 g daging paha ayam
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm tepung kanji
1 butir telur ayam kecil
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt garam
Saus, aduk jadi satu:
4 sdm saus cabe botolan
2 sdm saus tomat botolan
1 siung bawang putih parut
1 sdt air jeruk nipis
Cara memasak:
Siapkan isian siomay dengan membagi 2 daging paha ayam, lalu masing-masing cincang halus dan kasar.
Tambahkan bawang putih, merica, tepung kanji, dan bahan lainnya ke dalam wadah, lalu aduk sampai rata.
Uleni adonan sampai benar-benar menyatu.
Ambil selembar kulit siomay dan letakkan 1 sdm adonan daging ayam ke bagian tengah. Lalu, lipat pinggirannya hingga merekat ke kulitnya.
Kerjakan ulang langkah tersebut untuk sisa kulitnya.
Kukus siomay ayam ini di atas wadah tahan panas yang telah diolesi dengan minyak goreng.
Masak sampai sekitar 30 menit atau hingga matang.
Sajikan siomay ayam dengan saus pelengkap.
3. Resep Lumpia Kulit Tahu Isi Ayam
Kulit tahu bisa menjadi pembungkus untuk sajian lumpia. Isi dengan adonan daging ayam, lumpia ini bisa digoreng atau dikukus.
Bahan
10 lembar kulit tahu
minyak goreng
3 lembar nori, potong selebar 1 cm
Adonan Ayam:
250 g daging ayam cincang halus
50 g wortel, cincang halus
1 sdm daun ketumbar cincang
2 siung bawang putih, parut
1 sdm tepung kanji
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Mayones botolan
Saus cabe
Chili oil
Cara memasak:
Buat adonan ayam dengan mencampurkan daging ayam cincang, tepung kanji, wortel, dan bumbu penyedap.
Aduk adonan ayam bersama daun ketumbar yang dicincang kasar.
Letakkan 1 sdm adonan ayam itu pada selembar kulit tahu. Padatkan dan gulung memanjang.
Lumpia kulit tahu ini bisa langsung digoreng atau dikukus selama 20 menit.
Sajikan dengan pelengkap nikmat, seperti mayones, saus cabe, dan chili oil.
Halaman 2 dari 2
Simak Video "Jajan Siomay dan Segarnya Es Kocok Cikini"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)