Resep Telur Ceplok Bumbu Rujak, Rasa Pedas Manis Asam Gurihnya Nagih

Liputan6.com, Jakarta - Resep telur ceplok bumbu rujak menjadi pilihan menu rumahan yang mudah dibuat dengan bahan yang tersedia di dapur. Perpaduan telur ceplok dan bumbu rujak menghasilkan cita rasa pedas, manis, asam, dan gurih dalam satu hidangan. Menu ini juga dapat disajikan sebagai lauk utama maupun pelengkap makan bersama nasi hangat sehingga banyak dipilih untuk menu sehari-hari.

Bumbu rujak yang dimasak bersama telur ceplok mampu meresap saat proses pemasakan berlangsung. Kombinasi cabai, bawang, gula merah, asam jawa, dan kecap memberikan rasa yang seimbang tanpa memerlukan banyak bahan tambahan. Karena proses memasaknya singkat, hidangan ini sering dijadikan solusi ketika waktu memasak terbatas.

Selain mudah diikuti, resep telur ceplok bumbu rujak juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, baik dari tingkat kepedasan maupun jumlah bumbu yang digunakan. Agar hasilnya lebih nikmat dan bumbu meresap, ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan mulai dari memilih bahan, membuat bumbu, hingga cara menyimpan masakan supaya tetap layak disantap beberapa jam setelah dimasak. Simak langkah selengkapnya, dihadirkan Liputan6, Jumat (24/7).

Telur Ceplok Bumbu Rujak Jadi Menu Rumahan Sederhana yang Lezat

Telur ceplok bumbu rujak menjadi salah satu menu yang banyak dipilih karena proses memasaknya singkat dan bahan yang diperlukan mudah ditemukan. Perpaduan telur dengan bumbu rujak menghadirkan rasa yang lengkap dalam satu hidangan sehingga dapat disajikan kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Resep telur ceplok bumbu rujak juga cocok dijadikan pilihan ketika ingin memasak tanpa harus membeli banyak bahan.

Menu ini dapat dipadukan dengan nasi hangat, tumis sayuran, lalapan, maupun kerupuk sehingga sajian menjadi lebih lengkap. Banyak keluarga menjadikan hidangan ini sebagai menu andalan karena cara membuatnya mudah dipelajari oleh siapa saja. Selain itu, waktu memasak yang singkat membuatnya sesuai untuk kebutuhan sehari-hari ketika aktivitas sedang padat.

Hal yang membuat hidangan ini banyak disukai adalah bumbu rujaknya mampu menyatu dengan telur selama proses memasak. Saat bumbu mulai mengental, setiap bagian telur akan terbalut dengan campuran cabai, bawang, gula merah, asam jawa, dan kecap. Resep telur ceplok bumbu rujak pun dapat dimodifikasi dengan menambahkan tahu atau tempe agar isi masakan menjadi lebih beragam tanpa mengubah cita rasa utamanya.

Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Menu Ini

Sebelum mulai memasak, siapkan seluruh bahan agar proses memasak berjalan lebih lancar dan bumbu dapat dimasak secara berurutan. Resep telur ceplok bumbu rujak tidak memerlukan banyak bahan sehingga dapat menjadi pilihan untuk menu harian. Seluruh bahan berikut mudah ditemukan di pasar maupun minimarket, sementara takarannya masih dapat disesuaikan dengan jumlah porsi yang ingin disajikan.

Bahan Utama

• 4 butir telur
• 3 sdm minyak goreng untuk menceplok telur
• 150 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdm gula merah sisir
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kecil terasi bakar

Cara Membuat Bumbu Rujak yang Nendang

Bumbu menjadi bagian yang menentukan hasil akhir masakan karena seluruh rasa berasal dari proses mengolah bumbu hingga menyatu. Saat membuat resep telur ceplok bumbu rujak, usahakan bumbu ditumis sampai matang agar aroma bawang, cabai, dan terasi menyatu sebelum dicampur dengan gula merah, kecap, serta air asam jawa. Dengan cara ini, kuah akan memiliki rasa yang seimbang dan lebih mudah meresap ke dalam telur.

Cara Membuat Bumbu Rujak

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan terasi.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan gula merah dan aduk hingga mulai larut.
4. Tambahkan kecap manis, kemudian aduk sampai tercampur.
5. Tuang air dan air asam jawa, lalu aduk hingga rata.
6. Masukkan garam dan kaldu bubuk jika digunakan.
7. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu mulai menyatu sehingga siap digunakan untuk memasak telur ceplok.

Cara Memasak Telur Ceplok Bumbu Rujak yang Pedas, Manis, Asam dan Gurihnya Nagih

Setelah bumbu selesai dimasak, langkah berikutnya adalah menggabungkannya dengan telur ceplok hingga seluruh permukaan telur terbalut kuah. Resep telur ceplok bumbu rujak tidak memerlukan waktu lama pada tahap ini karena telur sudah matang lebih dahulu. Yang perlu diperhatikan adalah memberi waktu agar bumbu meresap sebelum masakan diangkat dan disajikan sehingga rasa lebih menyatu saat disantap.

Cara Memasak

1. Panaskan minyak, lalu ceplok telur satu per satu hingga bagian putih telur matang sesuai selera.
2. Angkat telur ceplok dan tiriskan dari sisa minyak.
3. Didihkan kembali bumbu rujak yang telah dibuat sebelumnya.
4. Masukkan seluruh telur ceplok ke dalam wajan secara perlahan agar bentuknya tetap utuh.
5. Siram bumbu ke bagian atas telur sambil sesekali menggoyangkan wajan supaya bumbu merata.
6. Masak selama beberapa menit hingga kuah mulai berkurang dan bumbu meresap ke telur.
7. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat, tahu, tempe, atau lalapan sesuai selera.
8. Menu ini juga dapat ditaburi bawang goreng sebelum disajikan agar cita rasanya semakin lengkap.

Cara Menyimpan Menu Ini Agar Awet Sampai Siang

Jika resep telur ceplok bumbu rujak tidak langsung habis, penyimpanannya perlu diperhatikan agar rasa tetap terjaga hingga waktu makan berikutnya. Simpan masakan setelah uap panas berkurang, kemudian letakkan dalam wadah yang bersih dan tertutup. Cara ini membantu menjaga kondisi masakan sekaligus membuat bumbu tetap menyelimuti telur saat akan dipanaskan kembali.

Cara Menyimpan Telur Ceplok Bumbu Rujak

1. Biarkan masakan hingga uap panas berkurang sebelum dipindahkan ke wadah.
2. Gunakan wadah yang bersih dan memiliki penutup agar tidak mudah terpapar udara.
3. Simpan di dalam lemari pendingin jika akan dikonsumsi beberapa jam kemudian atau keesokan hari.
4. Saat akan disajikan kembali, panaskan dengan api kecil sambil menambahkan sedikit air agar bumbu tidak terlalu kental.
5. Hindari memanaskan masakan berulang kali karena dapat mengubah rasa dan teksturnya.
6. Ambil secukupnya setiap kali akan disajikan, lalu tutup kembali wadah penyimpanan agar sisa masakan tetap terjaga.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Telur Ceplok Bumbu Rujak

1. Bagaimana agar bumbu rujak meresap ke telur ceplok?

Masak telur ceplok bersama bumbu rujak selama beberapa menit setelah bumbu mendidih. Siram kuah ke permukaan telur agar seluruh bagiannya terkena bumbu dan rasanya lebih merata.

2. Apakah telur ceplok bumbu rujak bisa dibuat tanpa kecap manis?

Bisa. Kecap manis dapat dikurangi atau dihilangkan sesuai selera. Sebagai pengganti, jumlah gula merah dapat disesuaikan agar rasa tetap seimbang.

3. Berapa lama telur ceplok bumbu rujak dapat disimpan?

Masakan dapat disimpan di dalam lemari pendingin hingga sekitar 1–2 hari selama ditempatkan dalam wadah tertutup dan dipanaskan secukupnya saat akan disajikan.

4. Apa pelengkap yang cocok untuk telur ceplok bumbu rujak?

Menu ini cocok disajikan bersama nasi hangat, tumis sayuran, tahu, tempe, lalapan, atau kerupuk sehingga hidangan menjadi lebih lengkap.

5. Apakah resep telur ceplok bumbu rujak bisa dibuat lebih pedas?

Bisa. Jumlah cabai rawit atau cabai merah dapat ditambah sesuai selera tanpa mengubah langkah memasaknya. Dengan begitu, tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu