Jakarta (ANTARA) - Mitra Badan Gizi Nasional (BGN), Sujimin menyebut salah satu tantangan yang ditemui selama menjalankan operasional Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), yakni mencari bahan baku Makan Bergizi Gratis (MBG) berkualitas yang tidak mudah.
"Mencari bahan baku berkualitas tidak mudah. BGN mensyaratkan ketika belanja bahan baku tidak boleh melebihi harga pasar lokal, ini kan enggak mudah, sementara kita dituntut harus baik, berkualitas, tepat waktu, sedangkan kalau terjadi masalah, orang yang dicari pertama kali di dapur," katanya dalam siniar BGN yang diikuti dalam jaringan di Jakarta, Jumat.
Namun demikian, ia menegaskan pentingnya mitra MBG tetap menjaga profesionalitas dan integritas dalam mengelola dapur MBG mengingat mitra akan menjadi orang pertama yang diminta bertanggung jawab ketika ada kejadian luar biasa.
"Kita punya beban moral dan sosial kepada masyarakat, kecuali yang punya dapur enggak tahu orangnya di mana, tetapi bagi kami, dapur harus dekat dengan saya, yang bisa saya pegang, karena yang kena pertama kali (ketika ada permasalahan) mitra dapur. Ini persoalannya adalah integritas, Merah Putih," ujar dia.
Sujimin mengakui salah satu tantangan operasional yang dihadapi, yakni mengelola sumber daya manusia (SDM), karena beberapa relawan atau pekerja SPPG tidak pernah memasak ribuan porsi dan memulai dari awal di dapur MBG.
"Atau SDM harus diambil dari warga sekitar, baik anak muda, orang tua, mereka selama ini asal masak, sedangkan bumbu kami harus serba segar, lalu cara masak kan kita tidak sama, mengarahkan sekian banyak orang, semua harus serba baik, mulai dari cara memotong hingga memasak," paparnya.
Sebelumnya, Kepala BGN, Sudaryono menyebut evaluasi standar bahan baku MBG menjadi salah satu prioritas yang akan dilakukan untuk memperbaiki tata kelola program prioritas nasional tersebut.
"Semua bahannya harus benar, dengan standar keamanan yang juga harus benar, karena kita belajar dari faktor keracunan dan lain-lain. Jadi, selain cara mengolahnya ada juga yang dari bahan bakunya, yang barangkali itu tidak terstandar atau mungkin bahan bakunya punya kualitas enggak begitu bagus," ujar dia.
Ia menegaskan Presiden Prabowo Subianto juga memerintahkan agar BGN menajamkan sasaran, sehingga tujuan utama peningkatan kualitas gizi anak dapat tercapai, sekaligus berdampak pada pertumbuhan perekonomian lokal.
Berita ini telah tayang di Antaranews.com dengan judul: Mitra BGN sebut tantangan cari bahan baku MBG berkualitas tidak mudah
Pewarta: Lintang Budiyanti Prameswari
Editor : Debby H. Mano
COPYRIGHT © ANTARA 2026
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.